Bielefeld, Mensa X – (ehem. ENUS – Ersatzneubau Universitätsstraße)
- Universitätsmensa: Produktionsküchen, Spülküchen und Ausgaben
- für 7500 Verpflegungsteilnehmer (4-facher Stuhlumschlag)
- davon 500 externe Personen mit Warmverpflegung
- Free-Flow Ausgaben mit Aktionsständen / Frontcookingstationen
- Cafeteria mit bis zu 180 Sitzplätzen
- Konferenzbewirtung mit Anbindung an die Zentralküche
- Ausbildungsküche als A-la-Carte-Küche mit logistischer Anbindung an die Hauptküche
- Möglichkeit der Produktion von Kühlkostkomponenten (Cook & Chill)
- Müllentsorgung organischer Reststoffe über ein Vakuum-Fördersystem mit Aufgabestationen und Sammeltank
- Produktion mit rechnergestützter Energieoptimierung und Küchenleittechnik
- “GV-Topküche des Jahres 2016”
- Bauherr: Bau- und Liegenschaftsbetrieb (BLB) NRW Bielefeld
- Projektsteuerung: ASSMANN Beraten + Planen GmbH
- Generalplanung / Architekt: agn Paul Niederberghaus & Partner GmbH
- Betreiber: Studentenwerk Bielefeld
- erbrachte Leistungen PWK: Küchenplanung Leistungsphasen 1 – 8
- Realisierungszeitraum: 2010 – 2014
