Großküchenplanung – individuell, fabrikatsneutral, qualitätsorientiert

Unser qualifiziertes, langjährig eingespieltes Ingenieurteam bietet folgende Leistungen an:

• PWK entwickelt und plant in Zusammenarbeit mit Bauherren und Architekten vorbildliche, innovative und rationelle Großküchen,
• plant unter Berücksichtigung der LM-Hygiene – Verordnung (HACCP) und der aktuellen technischen und rechtlichen Standards,
• berät bei Produktentwicklung, Programmgestaltung, Menüplanung,
• ermittelt die optimale Betriebsgröße und Arbeitsablauforganisation,
• analysiert und erstellt Vorentwürfe, Entwürfe, Ausführungsplanung,
• ermittelt die Gesamtkosten,
• entwickelt bedarfsorientierte, individuelle Sonderkonstruktionen,
• führt fabrikatsneutrale, qualitätsorientierte Ausscheibungen durch
• bereitet Vergaben vor,
• überwacht und koordiniert die Realisierung bis zur Schlussabnahme,
• betreut bis zur reibungslosen Inbetriebnahme,
• begleitet Sie während der Gewärleistungsfristen.

Auf Wunsch berät PWK auch bei:

• der Erstellung von Jahreswirtschafts- und Personalstellenplänen,
• Produktions-, Kostenkontroll- und Einkaufssystemen,
• Ernährungswissenschaftlichen Gutachten,
• Betriebsspezifischen HACCP-Konzepten,
• der Durchführung von Schulungen und Überwachung der Umsetzung,
• Abfallwirtschaftskonzepten (AWK),
• Qualitäts- / Umweltmanagement-Systemen (Qualitätssicherung, UMS),
• der Auswahl von Caterer oder Pächter.